segunda-feira, 30 de maio de 2011

Consumo consciente





Ando pensando nisso há muito tempo... o consumo consciente. Nada de radicalismos ou conversão, mas acho importante fomentar o consumo de animais felizes. Que tiveram espaço, água fresca, comida, sol, descanso. Quanto mais os consumimos, mais baixos serão os preços e mais animais felizes surgirão. 
Procurem nas embalagens dos alimentos o certificado "certified humane" ou "ecocert Brasil"

http://www.confinamentoanimal.org.br/index.asp

domingo, 29 de maio de 2011

Festival de vinhos catalães


Ontem aqui em Manresa aconteceu o festival de vinhos da Catalunia. Foram mais de 100 rótulos com 8 denominações de origem que nos fizeram deliciar entre brancos, tintos, rosés e cavas. Foi uma super aula de vinhos e uvas. 
Pagamaos 5 euros, ganhamos uma taça linda e podíamos provar tudo! No começo foi bem didático e profissional, notávamos aromas a queijo, canela, frutas do bosque e damasco, mas a partir da 5ª taça avacalhou tudo! Foi muito bom! 
Meus favoritos foram: 
Branco: Castell del Remei - Oda blanc 2009
Tinto: Mas d´en Gil Clos Fontá 2006 

Espaço gastronômico do Teatro Kursaal


Marjorie e eu já bem animadas!

quinta-feira, 26 de maio de 2011

Cozinhando....sempre!



" Cozinhar é a atividade mais antiga do ser humano. Cozinhando as pessoas expressam sua visão do mundo" Peter Kubelka


Bom fim de semana! 

terça-feira, 24 de maio de 2011

Sitges



Mais um fim de semana maravilhoso na Catalunia. Dessa vez em Sitges,um vilarejo a 30 minutos de Barcelona que é lindo de viver! Já tinha ido em 2007 quando estive de férias aqui na España com a minha família e gostei tanto do lugar que fiquei pensando se algum dia poderia voltar e conhecer melhor esse paraíso! e voltei !!! uhuu! Um finde super bom na casa do meu amigo querido! Não foi tãooo gastronômico porque tive na semana anterior um probleminha no estômago, por isso tive que maneirar, mas de qualquer jeito valeu muuuito a pena. Praia, sol, mar mediterrâneo, cañas, tortillas, gente bonita, festa, relax total (até dormi na praia!),  e falar português um pouco, hombre! Foi tudo! 




PS: 
-Como chegar a sitges: Na estação Sants de Barcelona, pegue o trem normalmente na via 10. A viagem custa 3 euros. Eu tinha um bilhete de 10 viagens a Barcelona que paguei 33 euros. Corresponde a zona 6. Em meia hora você chegará nesse paraíso! 
- Que comer? coisas típicas da Catalunia: pantumaca, cavas, esqueixada que é bacalhau desfiado cru, escudella que é uma sopa de verduras com carne de porco, frango e boi  e mais cava!

quinta-feira, 19 de maio de 2011

Todos os sentidos na cozinha

Vocês já pensaram em uma sala onde todos os sentidos são aguçados? E já pensaram também em quais deles utilizamos nos atos de comer e cozinhar?
Eu estive nessa sala e me apaixonei !


Visão: varios tipos de alimentos, cores, formas, combinações, tamanhos e possibilidades.












Tato:  texturas ásperas, felpudas, lisas, redondas, que arranham, que afagam... e que com os olhos fechados é possível brincar e tentar adivinhar!









Olfato: ervas, vinagres, aceites, vinhos, sais, elaborações, flores, frutas e um mar de recordações olfativas!












Gosto: Provar, provar, provar ! 










Audição: o abrir de uma lata, barulhinho da cebola na frigideira, o morder da maçã, a espuminha do champagne, o crocante - que é o que eu mais gosto! 






















Isso é a gastronomia! 

sábado, 14 de maio de 2011

Torta de Kit Kat com morangos





Tentando misturar doçura com crocância, azedinhos e carinho !


Kit kat´s se preparando pra festa
1ª parte: 
- 300 ml de leite 
- 200ml de leite condensado 
- 1 colher de sopa de maisena
- 150gr de chocolate meio amargo derretido. 


Modo de fazer: 
1- Derreta o chocolate no microondas em potencia média ou em banho maria e reserve. 
2- Em uma panela coloque o leite e o leite condensado e leve ao fogo até levantar fervura. Acrescente a maisena diluida em um pouco de água e continue misturando até que fique bem cremoso e homogêneo. Esfrie e coloque uma pitadinha de sal. 


2ª parte: 
Ingredientes: 
- 6 pacotes de kit kat picados em quadradinhos (5 para usar na torta e um pra comer)
- 1 xícara de morangos picados 
- bolinhas de chocolate para dar aquela crocância espetacular 
- Morangos em lâminas para decorar 


Finalizando: 
Em um pirex alterne camadas de creme, morangos, bolinhas e kit kat, terminado com uma capa de creme e os morangos laminados. Leve á geladeira e espere ansiosamente esfriar! 
Ainda bem que eu já comecei a fazer spinning ! 









domingo, 1 de maio de 2011

L’art de menjar

 Duas peças de pão expressando o sentimento do amor- Dalí 1940


Hoje eu passei o dia em Barcelona. Foi tuuudo de bom! Que cidade linda, encantadora e com muitas coisas por descobrir! 
Visitei a exposição "L´art de menjar - De la natura morta a Ferran Adriá". 
Está na sala La Pedrera até o dia 26 de junho e são mais de 130 obras caminhando desde a natureza morta até os dias de Ferran. Vale muito a pena conferir. Ahh, e a entrada é grátis!




Depois foi a vez de caminhar pela Rambla, comer cazuelita de chistorra, arroz negro com mariscos, vinhos brancos, chocolates e castanhas, andar no teleférico, ver o ballet das águas na plaza de Espanya, comprar mais vinhos e minha máquina fotográfica nova! uhuuu! Agora sim vou poder mostrar tudo pra vocês! 
Era tarde e o último trem pro nosso "pueblo" saía as 21:45. Hora de voltar pra casa!