Eu sabia!

Olha o email que recebi do meu sogro hoje. Eta homem sábio! 

El Bulli e Celler de Can Roca - 6 estrelas michelin !

Foi um dia incrível, inesquecível e inacreditável. Saímos da fundación Alicia depois de fazer nossos "bocatas" e fomos em direção a Girona. Lá visitamos o Celler de Can Roca, um 3 estrelas michelin, o segundo melhor restaurante do mundo atualmente. 
O Joan Roca nos recebeu e nos mostrou o salão, a cozinha e o antigo restaurante. A capacidade é de 60 pessoas e o preço médio é de 150 euros por pessoa. Se você quiser ir em janeiro é melhor reservar agora! 
Depois o Josep Roca, que é o summilier, nos mostrou a bodega. Fizemos uma caminhada maravilhosa. Começando pelos champagnes, seguindo pelos vinhos brancos, continuando pelos tintos, chegando aos Priorat e finalizando com os vinhos doces da Andaluzia. Foi lindo! Saímos todos muito emocionados. Foi uma aula poética sobre vinhos em 30 minutos! 


De lá continuamos a viagem e chegamos a Roses. Pegamos a estradinha cheia de curvas e estreita e por fim estávamos na cala Montjoi. É lá. 
Sentamos na praia e comemos nosso sandubão de tomate, azeite de oliva e queijo curado de cabra olhando pro mar e pro El Bulli ! Que emoção !! 


Ao entrar fomos recebidos pelo Ferran, que estava muito ocupado e não pôde explicar tudo, mas pode conversar, tirar fotos, assinar livros. Vimos a cozinha, a sala, disfutamos a tarde linda na varanda e eu comprei um livro. Agora eu tenho uma fatura do cartão de crédito no melhor restaurante do mun-dô !! 
O restaurante fecha em julho e vai virar um centro de pesquisa, quase como a fundación Alicia. Enquanto isso o Ferran viaja pelo mundo em outros projetos. Nós fomos o último grupo a visitar o lugar... que sorte poder estar aí, e ver de perto um lugar tão importante na história da gastronomia. Foi realmente um privilégio. 
Saindo de lá fomos tomar um chopinho num bar em frente ao mar. Todos em estado de êxtase !
Dia inesquecível ! 

Na fundación fazendo sandubas

Cozinha do Celler 

Com Joan Roca

 Caminho do El Bulli

Comendo na praia de frente pro Bulli

Ferran assinando o livro 

A varanda 

A galera com "o chef" 

10 maneiras de boicotar a academia

*

Essa semana, inconscientemente, estou colocando em prática alguma delas. Muita coisa acontecendo, trabalho, comidas, eventos, planejamentos. E sem querer querendo, tudo isso bemmmmm na hora de ir pra academia... Mas hoje eu fui!


1- Vontade louca de comer pizza depois do trabalho. Saí as 18 da fundación e dava a vida por uma pizza. Acompanhada das amigas, comemos não só a pizza como também bebemos cerveja e de sobremesa um muffin de creme. 
2- Festa em casa depois do trabalho. Como ir pra academia tendo que fazer compras,  a tortilla, cortar queijos e embutidos, a linguicinha caramelada.... humm! 
3- Palestra depois do trabalho. Esse sim é um motivo importante. Ops... peraí... os outros também são !! 
4- Sexta feira é dia de sair correndo do trabalho, pegar a mochila, o trem e ir pra praia. Não-dá-tem-po ! 
5- Uma preguiça sobrenatural. Assumo.  
6- Chuva forte. Precisa de explicação ??? 
7- Não ter nada pra comer em casa, ter que ir ao super e perder a hora do spinning. Aí eu penso: " ahh já que perdi a hora e to morrrrta de fome.. num vô". 
8- Essa é boa: Não tem fruta pra comer meia hora antes e vai faltar energia pra me acabar no spinning. 
9- Fazer unha, cabelo, depilação. Porque é super dificil achar horário. E coincidentemente SEMPRE tem vaga na hora do spinning.
10- A melhor desculpa é faltar a academia pra cuidar da alma! Fazer yoga, terapia, ler, dançar, bater papo com amigos, namorar, brincar com o cachorro e cozinhar...sempre !!!!! 


*Desenho do Rafa Zaragozá, coleguinha de trabalho e de ap!

Consumo consciente

Ando pensando nisso há muito tempo... o consumo consciente. Nada de radicalismos ou conversão, mas acho importante fomentar o consumo de animais felizes. Que tiveram espaço, água fresca, comida, sol, descanso. Quanto mais os consumimos, mais baixos serão os preços e mais animais felizes surgirão. 
Procurem nas embalagens dos alimentos o certificado "certified humane" ou "ecocert Brasil"

http://www.confinamentoanimal.org.br/index.asp

Cozinhando....sempre!

" Cozinhar é a atividade mais antiga do ser humano. Cozinhando as pessoas expressam sua visão do mundo" Peter Kubelka


Bom fim de semana! 

Todos os sentidos na cozinha

Vocês já pensaram em uma sala onde todos os sentidos são aguçados? E já pensaram também em quais deles utilizamos nos atos de comer e cozinhar?
Eu estive nessa sala e me apaixonei !


Visão: varios tipos de alimentos, cores, formas, combinações, tamanhos e possibilidades.

Tato:  texturas ásperas, felpudas, lisas, redondas, que arranham, que afagam... e que com os olhos fechados é possível brincar e tentar adivinhar!

Olfato: ervas, vinagres, aceites, vinhos, sais, elaborações, flores, frutas e um mar de recordações olfativas!

Gosto: Provar, provar, provar ! 

Audição: o abrir de uma lata, barulhinho da cebola na frigideira, o morder da maçã, a espuminha do champagne, o crocante - que é o que eu mais gosto! 

Isso é a gastronomia!