Encontro!

Vou contar pra vocês do meu fim de semana espetacular na casa rural da Anna - Las Carrascas!
Em julho fizemos um curso na Cátedra Ferrán Adriá, La burbuja culinaria, e o encontro surgiu a partir daí. Juntar cozinheiros, somar idéias e dividir experiencias! E todo ano um tema é proposto! Esse ano foi uma planta que aqui se chama borraja e que o google me falou que no Brasil é a borragem.
E foi isso! A Anna e o Octavio eram produtores de cinema e moravam em Madrid. Eles casaram e tiveram uma filhinha, a Laura, e resolveram que precisavam de mais tempo e uma vida diferente. Se cansaram dos agitos, gostos e desgostos. O mundo do cinema vocês ja imaginam como é...
Bom, eles compraram um terreno em San Esteban de Litera e começaram a construir uma bela casa que se transformou numa pousada! Mais acolhedora e aconchegante impossivel!

No primeiro dia fomos recebidas, Maria Luisa e eu, por um jantar delicioso feito pelo Juan e pela Anna!

Colherinhas de sopa de borraja e sorvete de jamón
um tipo de mexilhao chamado aqui "almejas"em arroz e borraja
Borraja em texturas com camaroes
Rabanadas de brioche de coco com espuma de amora e borraja doce
Licores, vinhos Lalanne, chupitos de tomate e vodka e pra terminar um delicioso chá de alecrim, menta e camomila frescos!

No segundo dia fomos visitar uma queijaria que fica em Fonz. Sao queijos e iogurtes de ovelha feitos a partir de leite cru. Almoçamos costela com batatas e fomos a uma feira de produtos organicos e com denominaçao de origem. Tudo que vocês podem imaginar! Vinhos, cervejas, frutas, doces, queijos, molhos, geléias, bolos....Eu comprei queijos, cerveja, azafrao, molho picante e alcaparras selvagens!
A noite foi nosso dia de cozinhar!

Nessa foto a equipe está completa: eu, Maria Luisa, Juan, Anna e Octavio!
A Maria Luisa serviu canelone de borraja e jamon iberico em compota de tomate e espuma de trufa! E apresentou num copo!!! Foi sensacional!
Eu servi salada da horta com queijo de ovelha ao iogurte e passas e cebola confitadas ao jerez e os camaroes na abobora que a gente pegou no quintal da Anna!
E vou contar pra vocês que o prato mais votado foi a abobora!!!!! eu flipei! Servi meio desconfiada, esqueci de provar, roubaram o meu creme de leite e ainda assim foi a melhor! Demos o nome de Creme de abobora e camaroes em texturas de borraja!

A sobremesa também foi de minha autoria! Crespillos de borraja com sorvete de iogurte em sopa de chocolate!

No dia seguinte fomos visitar a bodega Lalanne e depois voltamos pra casa pra preparar pequenos "tapas" dos nossos pratos para os patrocinadores! Além disso tivemos degustaçao de vinhos e entrega de diplomas!
Foi uma experiencia inesquecivel! Passar um fim de semana mergulhada em cultura, novos amigos, aprendendo muito e o que é melhor: cozinhando! Nao tem preço!

Encontro en Binefar!

Esse fim de semana foi o encontro gastronomico na casa rural da Anna !
De momento vou deixar o link pra que vocês tenham uma idéia do que aconteceu!
Ja contarei tudo!

http://www.gigantesycabezudos.net/fichas.html

Palhaçada!

Agora chegou a hora de escrever algumas coisas ruins e engraçadas que acontecem nas viagens!!! Ou vocês acharam que tudo sao flores????

Comecemos!

Em Tarifa tomei rebujito demais e no dia seguinte achei que ia morrer de dor de cabeça;

Nao me deixaram entrar em Gibraltar porque eu tava sem passaporte;

Em Algeciras fui pedir informaçao pra um velhinho que nao escutava nada e ele queria bater papo..rs;

O Pedro falou que o sorvete de ferrero rocher que eu tomei em Roma tinha gosto de alho;

E o passarinho falou que o sorvete do Pedro de chocolate com laranja tinha gosto de lixo;

E esse mesmo sorvete deu uma azia danada;

O guia turistico de Roma jogou o mapa em mim;

A porta do banheiro do hostal nao trancava!! (ainda bem que no quarto estavam Pedro, 2 meninas super legais e eu!);

E tinha que pagar 0,10 centavos pra subir de elevador!!!! ;

A capela sistina tinha mais gente que no mineirao em dia de cruzeiro x atletico;

O garçom queria que a gente tomasse um vinho tinto a temperatura ambiente (30 graus!);

Tivemos que acordar as 3 da manha pra pegar o aviao mais barato....

Isso foi o mais recente! Se eu contar pra vocês que no Marrocos quiseram trocar a gente (vanina e eu) por 200 camelos vocês acreditariam???? Pois foi verdade...!

E por aí vai!

Amanha vou á Lleida! Ja contarei tudo!

Bom findi!

Seguimos a mangiare con la mama!

E por falar em Roma, Itália, italianos e massas.....Por coincidencia essa semana fizemos massa italiana! Raviolis recheados com queijo azul! Fizemos tudo! A massa, guardamos, estiramos e cortamos pra fazer as peças! Por outro lado meus colegas fizeram o recheio!

Vou deixar aqui a receita pra vocês fazerem em casa! É muiuto facil!

Massa fresca italiana
9 ovos

500g de farinha forte (é uma farinha com menos humidade) mas acho que a farinha de trigo normal tb dá.

500g de semolina
1 colher de azeite

um pouco de agua

sal

Faça um vulcao com a mistura de farinha e semolina e dentro coloque os ovos, o azeite e sal. Vá misturando pouco a pouco até que fique tudo homogêneo. Depois amasse bem. A massa tem que ficar bem firme e de uma só cor. Durante o amassado, va colocando um pouco de agua. Pouca mesmo, só pra facilitar porque a massa tem que ficar dura. Quando estiver pronta, envolva em papel filme e quarde na gealdeira de um dia para outro. No dia seguinte ja da pra estirar e formar as peças. É legal ter uma maquininha de massa italiana, fica muito mais facil estirar e acho que nao é cara!

Recheio de queijo azul

500g de queijo azul

500ml de creme de leite

alho poró - a parte branca somente - 4 unidades

Refogue bem o alho poró. Acrescente o queijo e o creme de leite. Também deve ser feito no dia anterior.

Lembrando que essa receita rende muita massa!

Passamos a tarde toda ontem estirando e fazendo as peçinhas !

Roma!!!

No fim de semana passado Pedro e eu estivemos em Roma! Fomos encontrar o pássaro e a Déia, que casaram e estavam de lua de mel pela europa!

Chegamos no sábado e tava um calor horrivel! Fomos almoçar num restaurante pertinho do coliseu! Comi uma salada deliciosa de rucula, nozes, queijo parmesao e cogumelos frescos de primeiro prato e de segundo um escalope com verduras!

Meu primeiro sorvete foi um de pistache! Que tava tao delicioso que ate fiz um video!! hehehe

Resolvemos comer tudo muito típico e testar se a comida italiana é realmente feita como deve ser! Comemos coisas deliciosas como risoto de frutos do mar, um penne a vodka e panceta, fetuccini de cogumelos frescos! Os sorvetes também divinos! Eu tomei de ferrero rocher, banana, café, chocolate com laranja ! Ahh e também provei o tartufo! Que é um bolinho de chocolate, com sorvete, pedaços de chocolate amargo e cereja!! Meo Deus!! De comer rezando!

Mas as pizzas deixaram a desejar... assim como a amabilidade e hospitalidade dos romanos....

No final valeu muito a pena! Voltar a Roma, rever amigos e trazer pra casa um pedaçao de parmegiano reggiano, um pecorino e massas frescas de manjericao e integral!

Agora sim!!! Quase cozinheira!

Essa semana começaram minhas aulas de verdade!
Tenho aula de: Formaçao e orientaçao laboral, Ofertas gastronomicas, Produtos culinarios, Confeitaria 2 e Francês! ui !!! Je suis étudiant français !!
E na cozinha aprendi a fazer 2 tipos de tartare de salmao (defumado e fresco), espuma de tomate e caviar de melao! Agora sim!
A cozinha da escola é dividida em partidas. A primeira é quarto frio, onde se preparam as carnes e as entradas da carta. A segunda partida é o entremetier onde fazemos os primeiros pratos. E depois vem o salseiro. Aí preparamos molhos e os segundos pratos. E na sequencia confeitaria, que temos 2 professores. Um deles ensina mais paes e massas e sobremesas do cardapio, e o outro que ensina tortas muito elaboradas e é fera em decoraçoes!
Muito legal!

Finalmente Cadiz!

Lulas fritas

peixes marinados ou nao

ovas

mexilhoes

pasteis de atum

camaroes

azeitonas condimentadas

lagostas enormes

mojama

praça das flores

atum fresco

puntillitas

torre de tavira

praia de la victoria

mercado provisional

castelo de Santa Catalina!

Isso é Cádiz!

Tarifeando....!

Tarifa..! Como venta nesse lugar!!! Tarifa é a ultima cidade da España! De la a gente ve as montanhas africanas e chega-se ao Marrocos de barco em 30 minutinhos!

É uma cidade minuscula, mas muito visitada pelos amantes do surf, kite surf, etc. A praias sao maravilhosas, de um lado vc se banha no Mediterraneo e de outro no Altantico! E a gente ve a junçao dos 2 mares! Realmente lindo!

E justamente nessa semana acontecia a feira típica da cidade!!! Muito legal! Mais andaluz impossivel!!!! As pessoas (incusive eu!) comendo codornas com as maos, bebendo rebujitos (manzanilla com sprite, que ate hoje me dói a cabeça!) e dançando flamenco o dia inteiro!!!! E eu só nao entrei mais no clima porque me faltava a roupa de sevillana e a flor no cabelo! rs!

No dia seguinte fui pra bahia de Algeciras em um barco ver os golfinhos!!! Sao impressionantes! Eles nadam juntos, fazem acrobacias como se fossem treinados!

E a noite fui provar o peixe mais famoso e delicioso de Tarifa! o Voraz! Ele é feito na grelha com azeite de oliva, alho, salsinha e cebolinha! Simples assim! E também provei uma sopa que leva o nome de sopa de picadillo. É um caldo feito de frango, toucinho, legumes que è coado e vc só toma o liquido. Nesse liquido se acrescenta arroz, jamon e ovos cozidos picadinhos. A chef coloca uma folhinha de menta que dá um toque bem especial! Ahh aliás, a chef desse restaurante é a ganhadora do premio de melhor cozinheira andaluza! Ela chama Maria! Adoro quando as mulheres ganham premios na cozinha!! :)

Logo logo os contarei tudo sobre os pescados fritos de Cádiz!

Em Algeciras e La linea de la concepcion!

Saí de Malaga as 6 da manha e quase perco o bus pra Algeciras, porque tava quase lotado! Depois de deixar a mochila no hotel, resvolvi ir ao mercado que é um dos meus pontos turisticos favoritos!! Enquanto andava pelo mercado e conversava com os feirantes, observei as frutas de época (melancia, pessegos, tomates muito vermelhinhos, laranjas de todos os tipos!) e logo mergulhei em 2 fatias enormes de melancia docinha pra refrescar!

Depois peguei o onibus e fui ate La linea, que é por onde se entra em Gibraltar. O guardinha muito do mal humorado, nao me deixou entrar de jeito nenhum (meu passaporte estava com o Pedro na Alemanha..). Tudo bem! A conhecer La linea! La Linea é uma cidade pequenina que pertence a comarca de campo de gibraltar e esta abaixo do peñon de gibraltar. Banhada pela bahía de Algeciras, a cidade possui 3 fortes que ja estao desabilitados. É uma cidade muito linda! Conheci um senhor que nasceu alí! E ele me fez algumas fotos, me explicou um pouco da relaçao deles com os britanicos (nada boa) e me indicou um restaurante bem caseiro. Onde as pessaos dali comem no dia a dia! E la fui eu! comer uma sopinha de repolho com linguiça deliciosa!! e de segundo mini lulas fritas! Regado a meu delicioso tinto de verano!!! No fim da tarde voltei pra Algeciras e depois de dormir a siesta, fui a praia! Conheci outro vôzinho, esse era muito velhinho, nao escutava nada e tinha um unico dente na boca! Mas era uma simpatia !!! Me levou ate a praia e me contou tambem um pouco da historia da cidade!

E a noite como sempre! a tapear! Pulpo a la gallega e frango empanado com salmao defumado e creme de queijo!! Espetacular!!!!

Amanha.... Tarifa!!!

Seguimos em Malaga!!!

Cheguei em Málaga e antes de ir pro albergue resolvi tomar um típico café da manha andaluz!! Pao quentinho, com azeite de oliva, purê de tomate natural e jamón ibérico! Acompanhado de um café cortado (que é o café com pouqinho leite bem espumante!). Depois desse manjar, passear pelas ruelas de Málaga, visitar a praça da Marinha, os castelos, o museo e a casa onde nasceu Pablo Picasso! No final da tarde um banho de mar na malagueta pra renovar energias, suco de frutas vermelhas (que sao cheias de anti oxidantes!) pra esperar o jantar!! E o jantar!!! ahh o jantar! Batatas bravas pra acalmar a fome e na sequencia salmao a la marinera (molho com cebolinhas francesas, nata, salsinha e azeite). Simplesmente perfeito!! E no final ainda cantei com Elvis! que nao morreu!!!! ta em Malaga fritando peixe! hehe

Eu preciso contar pra vcs do albergue de Malaga! Paguei 12 euros com café da manha, internet e telefone (chamadas dentro da España, ne!) gratis!! O hotel é dirigido por uns meninos italianos super simpaticos e o clima é bem de festa! Se chama La casa Mata! Adorei!

Amanha eu conto de Algeciras e La linea de la concepcion!

Comecemos por Granada!!

As férias!!! Maravilhosos dias de muito calor, muitos cheiros, gostos, ruídos e visuais que eu nunca poderia imaginar...!
Vou começar em Granada que foi o primeiro destino! Nada mais que chegar, fui visitar o palacio onde morava a dinastia Nazarí.. a alhambra!! Passear entre olivos, pessegueiros, limoeiros, pes de laranja e roma ouvindo historias que se iniciaram no seculo XIII, é um grande presente!

E de noite, a tapear!!! Em Granada pede-se uma cerveja e ganha-se uma generosa porçao do petisco que vc escolher!! Provei lombinhos de porco ao chimichurri (que é um alinho de tomilho, oregano, paprika, azeite, alho, cebola, louro, pimenta do reino, mostarda em pó, salsinha, entre outros), batatas ao forno com queijo e alho, muito pescado frito, croquetes de jamón, linguiças caseiras, carne de porco no espeto temperado com curry e cominos...! Um festival de novidades e sabores!!! Sem falar no banho turco, com hidromassagens, saunas, musica e ambiente árabe e no final um maravilhoso chá de menta! Granada tambem é a cidade dos chás!

Amanha seguimos em Málaga!

To indooooooooo!!!

Mochila nas costas, tenis no pé, água na garrafinha, pêssegos amarelos na bolsa pra matar a fome repentina e o meu inseparável leque pra ensaiar um vento abafado!
Amanha é dia de conhecer mais a Andalucía e morrer de calor e de andar!!!
Vou a Granada, Málaga, Gibraltar, Tarifa, Tanger y Cádiz! De Madrid até o Marrocos (e eu jurei que nao voltava mais ao Marrocos!) ! Prometo pra vocês que vou experimentar todas as comidas e bebidas, vou tirar fotos e depois eu conto tudo! Nao... no Marrocos eu como no Mc Donald`s, tá pai e mae!! Pra nao passar mais 2 dias no hotel devolvendo o cuzcuz e o carneiro que nao desceram redondo! Já aprendi!
Bueno... me voy! Hasta la vista !!

Camarão na abóbora

Em outubro eu vou participar de um encontro gastronomico na casa rural de uma amiga minha em Huesca, norte da España. Ela convidou 6 cozinheiros e cada um tem que mandar 2 receitas. Eu fiquei pensando, pensando, pensando e resolvi mandar o nosso camarao na abobora, que é um prato que eu ja fiz (na casa da Nádia, lembra Nádia??) e o pessoal adorou! Além de ser bem brasileiro! Foi um pouco dificil escolher alguma coisa legal e que seja novidade pra eles pelo fato de estar mergulhada em outras cozinhas!

Essa é a receita que eu gosto! Se alguem tiver outra mais legal pode me mandar!

Camarão na Moranga

Ingredientes:

- 1 moranga de bom tamanho

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 1 cebola grande ralada

- 700 ml de polpa de tomate

- 2 cubos de caldo de camarões ou peixe

- 1,5 kg de camarões grandes e limpos

- sal a gosto

- 3 colheres de sopa de amido de milho

- 1 lata de creme de leite sem soro

- salsa picada

- 700g de catupiry

Modo de Preparar: Prepare a moranga. Corte a parte do cabo, abrindo um buraco largo. Dependendo do modo como vai decorar o prato, pode ou não usar esta parte, que ficaria como tampa. Se for esse seu caso, corte deitando a faca para fora, o que fará com que tenha um apoio, na hora de fechar. Com a mão, retire as sementes e as fibras que lá estão, limpando a abóbora. Coloque-a numa panela grande. Encha-a, então com água, junte uma ou duas colheres de açúcar. Cozinhe bem, por cerca de uma hora. Estará boa, quando, ao espetar um garfo na casca, este penetrar na abóbora. Retire a água com cuidado. Tempere os camarões já limpos com sal e alho. Leve uma panela ao fogo com a manteiga e, quando esta derreter, junte a cebola picada e refogue bem, até que fique transparente. Junte a polpa de tomate, os cubinhos de caldo de camarão e deixe ferver por uns 10 minutos, até estar bem reduzido. Junte os camarões e deixe que cozinhem por exatos 7 minutos.Dissolva o amido de milho em um pouco de água e misture ao molho, mexendo sempre até que engrosse. Junte o creme de leite, misture e desligue o fogo. Forre a moranga com uma camada grossa de catupiry. Coloque a abobora no refratário que será servida,incorpore o molho de camarão e leve ao forno para gratinar. Perceberá que está no ponto, quando o catupiry de cima estiver derretido. se quiser, reserve uns camarões, cozidos em água e sal, para decorar. Que rico!!!

Parece dificil e trabalhoso gente, mas não é! Eu juro!!

A necessidade é a mae da criatividade!

Hoje foi um dia daqueles.....! De trabalhar o dia todo, comer uma saladinha pronta, um "bocadillo" de queijo burgos com mermelada de framboesas - La vieja fabrica (que é a melhor desse mundo!), suquinho de laranja pra espantar o resfriado e muito gazpacho!
Cheguei em casa e abri a geladeira que quase dava eco! Como o Pedro está viajando e eu trabalhando de 10:30 as 21, me dei ao luxo de inventar comidinhas malucas com os ingredientes que me "quedan" !
O jantar saiu melhor que o esperado!
Pao de hamburguer tostadinho, queijo brie com gotinhas de vinagre de frutas vermelhas, alface americana e filés de jamón defumado!
Ficou di-vi-no!
Ou seria tamanha a fome ??? :))

O bolo que deu certo mas nao deu....

Hoje, sexta feira, é aniversario de um amigo meu e tive a "brilhante" idéia de oferecer um bolo de presente...rs. Fiz isso porque além de eu nao ter treinado nem um bolo nas férias, seria um presente legal e barato. Eu nao sou muito de fazer doces, na verdade nunca faço porque nao como. O unico doce que sei fazer é o doce de morango, doce de leite e chocolate que depois passo a receita pra vocês! E até na escola minhas decoraçoes de bolo ficam "meia boca"! Também nao posso ser boa em tudo, né gente!!! hehe!
Comecemos pela massa!

Aqui na España eles tem uma receita, que é base de varias tortas, e se chama bizcocho ligero (bolo leve).

Os ingredientes sao:

4 ovos

115g de açúcar

60g de farinha de trigo

60g de maizena

Bata os ovos com açúcar até triplicar de volume. A parte passe por uma peneira a farinha e maizena. Quando os ovos tiverem bem batidos misture a farinha e maizena sem bater pra nao murchar. Aqui se chama mezclar al aire!

Coloque numa forma untada e leve ao forno a 180 graus por uns 20 minutos.

Bom, até aí tudo perfeito!! O bolo cresceu, ficou lindo e eu fiquei super orgulhosa! rs!

Depois fui pros recheios. Cortei o bolo em 3 camadas e fui recheando com chantilly e confitura de morango. Ah, molhei o bolo com suco de laranja pra dar um toque azedinho.

A cobertura que eu fiz era uma que encontrei no cyber cook e num outro bolo ficou otima.

Receita da cobertura:

4 colheres de manteiga

8 colheres de nescau

8 colheres de açúcar

8 colheres de leite

Derreta a manteiga, misture todos os ingredientes e dê uma fervura.

Dessa vez ficou fina demais e nao tampou do jeito que eu esperava. Mas como pra tudo na vida existe uma soluçao, resolvi fazer um brigadeiro e cobrir meu "querido" bolo!

Enquanto o brigadeiro estava no fogo meu celular tocou (e era a dona do ap) fui conversar com ela e o brigadeiro queimou!!!!!!!!!! Puts..ahhhh nao......

Tirei do fogo correndo e passei pra outro recipiente. No final das contas, usei assim mesmo como cobertura porque provamos, Pedro e eu, e achamos que nao ficaria ruim. Aff.. beleza!!! quase terminado!!! Fui passar pro prato de apresentaçao e desmoronou um pedaço debaixoooo!!!! Meu Deus... ta bom, nunca mais faço bolo..rs! Ou melhor, deveria trabalhar numa confeitaria e fazer bolos ate sairem iguais a esses das vitrines!! Depois de tudo eu coloquei no prato e decorei! Nao ficou mil maravilhas mas deu pra praticar! E o pedaço que desabou serviu pra gente provar e ver que ta uma delicia!

Taí a foto!

Calorrrrrrrrrrrr!!!

Estou muito ausente do blog... sim sim, ja sei. É que esse mês foi meio corrido e meio entediante, trabalhos inesperados, trabalhos fixos no fim de semana, muito calor, poucas novidades gastronomicas e pouca vontade de ficar suando na frente do computador....
De qualquer maneira uma coisinha ou outra pra contar sempre tem!
Semana passada eu comi delicias que ha muito tempo nao comia!!! tipo feijoada!!!!! com vinagrete, arroz e muito tabasco! Fiquei suando em bicas, claro, mas tava maravilhosa!! Comi um mamao doce e macio (que me custou o absurdo de 6 euros uma unidade), mas valeu a pena porque nao comia mamao ha décadas!!
E agora com a venda dos salgadinhos ( que por sinal ta começando a bombar graças a Deus!) provo coxinhas, risolis, esfirras, quibes e paes de queijo que eu mesma faço!

Palmito brasileiro!! Agora compramos palmito do Brasil que é o melhor do mundo e Pedro e eu todo dia comemos uns 3! um vício! Depois de 3 palmitos um copao de gazpacho!!! Sopa fria de tomates que deixo pra vcs a receita! além de delicioso, refrescante e cheio de vitaminas, tem somente 35 calorias por copo!!!

Gazpacho
1 quilo de tomates bem maduros e frescos
meio pimentao verde
meio pimentao vermelho
o coraçao de uma cebola (um pedacinho)
1 dente de alho pequeno
meio pepino pequeno e bem fresco
azeite de oliva
sal.

Titure tudo e passe por um coador!

Nada de novo....

Por aqui tudo na mesma..... Todo mundo de férias, tudo fechado... tranquilidade! e muitissimo calor!!!! Hoje estamos em alerta. É recomendado nao sair de 14 as 18 hs e nao fazer esportes na rua.
Nós tambem estamos descansando, trabalhando nos fins de semana, o Pedro segue com o site e as viagens da revista, seguimos malhando, tomando sol e "degustando" varios sorvetes! Meu ultimo foi cheesecake com morango!
Divino!

La Taberna Grega!!

Enquanto eu aqui só estudo, vejo, penso e como a comida española e talvez algo francês, pratos de todo o mundo sao feitos e recriados por chefs incríveis!!

Outro dia conheci o Leandro, um brasileiro, de uns 30 anos, que é o chef de um restaurante grego maravilhoso! O Le ja trabalhava no restaurante como garçom e resolveu ir pra cozinha quando surgiu a vaga e o salario era bem bacana! E ele aprendeu tudo sozinho !

Eu visitei a taberna, ele me explicou TODOS os pratos da carta passo a passo!!!! Com muito carinho e paciência ele respondeu todas as minhas perguntas, tiramos fotos, provei entradas deliciosas e fiquei na cozinha conversando e perguntando varias coisas!! Com ele trabalham a Natalia, que é a ajudante e sabe tudo da cozinha grega também, e o Fabio, que é o garçom, toca piano e canta, e é um amigo muito querido!!!

Bom, eles me explicaram que a base da cozinha grega é a beringela, o queijo feta (que é uma coalhada feita de leite de cabra e ovelha), azeitonas gregas, mel, nozes, muita verdura e azeites!

Deixo aqui uma receitinha grega!

Melitzanosaláta

Ingredientes:1 berinjela, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano, 100g de iogurte natural ,1 colher (chá) de alho picado e amassado, 1 pitada de cominho em pó, sal e pimenta a gosto, 1 colher (sopa) de salsinha picada.

Modo de Preparo: Fure a berinjela com um garfo e queime a pele na chama direta. Corte a berinjela ao meio e raspe a polpa, esmague com um garfo. Misture os demais ingredientes e acerte o tempero. Sirva acompanhado de pão.

O restaurante chama-se Taberna Griega e fica na calle Tesouro, 6 em Madrid!

http://www.tabernagriega.com/

E depois de comer, quebre os pratos!!!