Merluza ao papillote

Vocês repararam que nessas férias estou super Julia and Julie, né ?? Cada dia uma ou duas receitas novas, muita leitura e aventuras culinárias! É a melhor maneira de relaxar e curtir, já que não vamos viajar nesse verão.

Deixemos de prosa e vamos à merluza!

Ingredientes para 2 pessoas:

- 4 lombos de merluza

- 2 cenouras em juliene

- 1/2 branco do alho poró em juliene

- 1 pimentão verde pequeno em juliene

- 1 colher de café de gengibre picado em juliene

- coentro em grão

- azeite de oliva

- sal

- pimenta negra

- papel alumínio

Modo de fazer:

1- Refogue as verduras cortadas em juliene em uma frigideira com azeite de oliva. Reserve

2- Faça um envelope com papel alumínio e dentro coloque os lombos de merluza temperados com azeite de oliva, sal, pimenta negra e algumas bolinhas de coentro. Deposite as verduras em cima do peixe e feche bem o envelope. Nosso objetivo é que cozinhe ao vapor.

3- Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 10 ou 12 minutos.

A guarnição foi batata cozida com coentro fresco e azeite de oliva feito na casa da Luisa, em Toledo!

:)