Frango com quiabo

Esse eu fiz na Fundación Alicia!

Eu tenho lá minhas dúvidas se existe algum prato mais mineiro que o frango com quiabo e angu! Fizemos aqui em casa para um amigo querido español que veio nos visitar essa semana.
Todo um êxito!


Ingredientes para 4 pessoas:
- 3 contra coxas
- 1 peito cortado em 4
- 1 cebola
- 4 tomates maduros 
- 3 dentes de alho
- vinho branco 100 ml 
- 1 limão 
- sal, pimenta, louro 


Para o quiabo: 
- 400gr de quiabo
- 4 dentes de alho
- sal, vinagre 


Modo de fazer: 
1- Tempere o frango com vinho branco, sal, pimenta e deixe marinar por 1 hora aprox. 
2- Em uma panela com azeite doure os pedaços de frango. Vá pingando água até que o frango solte bastante caldo. 
3- Acrescente o alho, cebola, tomates e louro. Cozinhe bem até que o frango fique bem macio. Tempere com salsinha, cebolinha e coentro frescos e bem picadinhos. 


Como fazer o quiabo? 
1- Lave bem e seque com um pano limpo. 
2- Corte em rodelas e comece a refogar em uma panela com azeite. 
3- Quando começar a babar pingue 4 gotas de vinagre e misture bem. 
4- Acrescente o alho e continue refogando. 


E dá-lhe caipirinhas pra acompanhar! Bom dimais da conta! 

Esse foi o de domingo, mais caseiro!