Ovos mexidos com shitake, parmesão e flor de sal

É a coisa mais gostosa e mais fácil de uma sexta feira a noite, depois de uma semana inteira de trabalho intenso. 
Usei shitake e creme de leite fresco, ovos caipiras, manteiga batida a mão e flor de sal. 


Ingredientes para 4 pessoas: 
- 1 bandeja de shitake cortado em quadrados
- 4 ovos
- 3 dentes de alho
- 1 colher de manteiga
- 100 ml de creme de leite fresco
- tomilho
- pimenta do reino e flor de sal 




Modo de fazer: 
1- Em uma frigideira refogue o alho com metade da manteiga e um pouco de azeite. 
2- Coloque o shitake picado e doure bem. 
3- Adicione os ovos, tomilho, pimenta e creme de leite. 
4- Sirva com muuuuuito queijo parmesão e flor de sal. 


Por certo, achei um queijo parmesão ma-ra-vi-lho-so no mercado central. Só conto onde por 1 milhão de dólares! hehehe! 

Frango com quiabo

Esse eu fiz na Fundación Alicia!

Eu tenho lá minhas dúvidas se existe algum prato mais mineiro que o frango com quiabo e angu! Fizemos aqui em casa para um amigo querido español que veio nos visitar essa semana.
Todo um êxito!


Ingredientes para 4 pessoas:
- 3 contra coxas
- 1 peito cortado em 4
- 1 cebola
- 4 tomates maduros 
- 3 dentes de alho
- vinho branco 100 ml 
- 1 limão 
- sal, pimenta, louro 


Para o quiabo: 
- 400gr de quiabo
- 4 dentes de alho
- sal, vinagre 


Modo de fazer: 
1- Tempere o frango com vinho branco, sal, pimenta e deixe marinar por 1 hora aprox. 
2- Em uma panela com azeite doure os pedaços de frango. Vá pingando água até que o frango solte bastante caldo. 
3- Acrescente o alho, cebola, tomates e louro. Cozinhe bem até que o frango fique bem macio. Tempere com salsinha, cebolinha e coentro frescos e bem picadinhos. 


Como fazer o quiabo? 
1- Lave bem e seque com um pano limpo. 
2- Corte em rodelas e comece a refogar em uma panela com azeite. 
3- Quando começar a babar pingue 4 gotas de vinagre e misture bem. 
4- Acrescente o alho e continue refogando. 


E dá-lhe caipirinhas pra acompanhar! Bom dimais da conta! 

Esse foi o de domingo, mais caseiro!

Fettuccine de lagosta

Quando meu sogro me deu de presente aquelas lagostas enorrrrrmes, fiquei pensando em qual seria o melhor momento e as melhores companhias para degustá-las! Nada mais especial que um belo jantar no aniversário da minha mami na companhia da família! 

Ingredientes para 4 pessoas: 

Cozinhando as lagostas

- 2 lagostas inteiras

- 1 alho poró

- 1 cebola

- louro

- sal grosso

Molho: 

- 2 colheres de sopa de alho poró em brunoise

- 2 colheres de sopa de cenoura em brunoise bem fina

- 2 dentes de alho em brunoise

- 1 tomate maduro grande com pele e sem sementes em brunoise

- 20 tomates grape cortados

- 100 ml de vinho branco

- 200 ml de creme de leite fresco 

- sálvia e tomilho fresco

- 3 rodelas de fettuccine por pessoa 

Modo de fazer: 

1- Em uma panela grande coloque água, partes verdes de alho poró, cebola, louro, tomilho, sálvia e sal. Quando começar a ferver coloque as lagostas e cozinhe por 8 minutos. 

2- A parte refogue o alho poró, a cenoura, alho e os tomates. Adicione vinho branco e espere o álcool evaporar. Apague o fogo e reserve. 

3- Retire as lagostas do caldo, deixe esfriar um pouco e corte-as pela metade com uma tesoura. Retire a carne e guarde a casca para decorar. 

4- Incorpore a carne da lagosta ao molho, agregue o creme de leite e o fettuccine cozido 1 minuto menos que recomendado e deixe ferver por 5 minutos. 

Feliz aniversário mãe !! 

Cuscuz de canjiquinha

Uma maneira diferente de acompanhar carnes, peixes ou servir como prato único se misturadinho a uma bela linguiça calabresa e/ou alguns tropeços de bacon! 


Ingredientes para 6 pessoas: 
-500gr de canjiquinha 
- 1,5 L de caldo de legumes 
- 1 folha de louro
- 1 pimentão amarelo em brunoise
- 10 tomates grape
- 1 cebola francesa em brunoise
- coentro fresco picado 
- sal, pimenta do reino e molho de pimenta
- azeite de oliva 


Modo de fazer: 
1- Cozinhe a canjiquinha com caldo de legumes e a folha de louro por 20 minutos aprox.
2- Escorra e reserve uma parte do caldo. 
3- Em uma panela refogue bem a cebola e o pimentão no azeite.
4- Incorpore os tomates, a canjiquinha, acerte o sal e a pimenta e sirva. 


Se eu falasse que é maravilhoso, confort food e que todo mundo repetiu mil vezes vocês acreditariam? 

Kit Kat caseiro

Ficou gostoso. Gostoso não, delicioso. 
Mas só vale a pena se você não achou o original no supermercado, ou se você tem um bom chocolate ao leite e um ótimo biscoito waffer em casa e tá de bobeira querendo chacoalhar o esqueleto na cozinha ou porque é domingo a noite e não tem nada aberto! Se não for assim, pra quê mexer em time que tá ganhando ??? 


Ingredientes: 
- 1/2 pacote de biscoito waffer
- 3 barras de 170gr de chocolate ao leite 
- papel manteiga 


Modo de fazer: 
1- Forre uma forma lisa com papel manteiga. 
2- Derreta 1 barra de chocolate em banho maria e coloque na forma uniformemente. Deixe na geladeira até endurecer.
3- Retire o chocolate da geladeira, coloque 2 biscoitos um em cima do outro e derrame as 2 barras restantes derretidas. Espere esfriar até firmar de novo e "listo" !! 

É. Ficou incrivelmente bom. 

Canudinho de cogumelos e alho poró

Ele não precisa ser só de doce de leite ou baba de moça. Cogumelos, alho poró e um pouco de requeijão completam perfeitamente e conseguem da platéia muitos "uauu, é salgado ? " 


Ingredientes: 
- 1 pacote de canudinhos
- 1/2 bandeja de shitake bem picadinho
- 1/2 bandeja de shimeji bem picadinho
- 1 colher de sopa de shoyo
- 1 talo branco de alho poró em brunoise muito fina
- 1 colher de sopa de manteiga 
- 2 colheres de requeijão cremoso
- 2 colheres de creme de leite 
- sal, pimenta do reino 


Modo de fazer: 
1- Lave o alho poró e retire a primeira pele que é mais dura. Pique e refogue na manteiga. 
2- Misture os cogumelos, doure a fogo vivo, incorpore o shoyo e deixe cozinhar. 
3- No final, adicione o requeijão e o creme de leite e espere esfriar. 
4- Recheie os canudinhos sem a sua irmã do lado, assim você evita que os copinhos decorados cheguem quase vazios à mesa! 

Marinada para o peru

Ainda dá tempo de acabar de enfeitar a árvore, fazer as últimas compras e claro, colocar o peru de molho! 
Essa marinada é rápida e com ingredientes que vão amaciar e hidratar o peru, para que ele não fique seco. 
E só para lembrar: nunca nunca passe a faca no bicho, ok?!! Se cortamos ou furamos deixamos que todo suco saia de dentro dele. 


Mas vamolá: 
Para um peru de 6 kgs aprox: 
- 1 garrafa de vinho branco
- 1 copo de suco de abacaxi natural
- 3 dentes de alho amassados
- cravos da índia
- sal, pimenta
- ervas a gosto: tomilho, alecrim, orégano fresco
- 200 gr de manteiga 


Lambuze bem o peru, embale e guarde na geladeira de um dia para outro. Vá virando para que a marinada refresque todos os lados. 
E para todos vocês um muito feliz natal! E que as bençãos de Deus cheguem em cada lar, em cada família! 
um beijo grande e obrigada pelo carinho! 

Meu gatinho já está preparado pra feixxta! 

Último dia do El Bulli - o filme

Eu tive a sorte de visitar a Cala Montjoi e fiz parte do último grupo que visitou o Bulli. 
O filme é lindo, emocionante e faz a gente pensar o tempo todo no amor ao trabalho...
Assistam !! 

http://www.tv3.cat/videos/3746730/El-Bulli-lultim-vals

Retirado del blog Cocina con Encanto de mi querida amiga, la periodista gastronomica Alejandra Feldman. Gracias guapa! 

Lagosta à thermidor

Não sabe o que cozinhar no natal ? Quer um almoço de domingo estonteante ? 
Impressionar @ namorad@? 
Essa é uma receita deliciosa, clássica e que tornará seu almoço ou jantar mais que especial! 


Receita retirada do livro "As melhores receitas de Maria Theresa Weiss" 


Ingredientes para 4 pessoas: 
- 2 lagostas (podem ser frescas, no meu caso estavam congeladas) 
- 1 alho poró
- 2 folhas de louro
- 1 bom punhado de sal grosso 


Para o molho: 
- 3 colheres de sopa cheias de farinha de trigo
- 1 colher de sopa  cheia de manteiga 
- 3 copos de leite
- 3/4 de copo de creme de leite fresco
- 4 gemas
- 1 vidro pequeno de champignos cortados em laminas 
- 50 ml de água dos champignons
- 200 gr de queijo gruyére ralado
- sal, pimenta do reino moída e raspas de limão 


Modo de fazer: 
As lagostas: 
1- Em uma panela com água fervendo cozinhe as lagostas com alho poró, louro e sal por 10 minutos. 
2- Retire e deixe esfriar no próprio caldo. 
3- Depois de frias corte com a tesoura começando pelo rabo. Retire a carne e limpe bem a cabeça desprezando o material escuro. Lave as carcaças e pique a carne em pedaços grandes. 


O molho: 
1- Doure a farinha na manteiga sempre mexendo, adicione aos poucos a água do champignon e o leite. 
2- Misture em fogo baixo até obter uma consistência cremosa. 
3- Afaste a panela do fogo e incorpore as gemas uma a uma movendo vigosoramente. Coe o molho e volte pro fogo. 
4- Adicione os champignons e o creme de leite. Tempere com sal, pimenta e raspas de limão bem fininhas. 
5- Coloque o queijo e misture bem. 


Montagem: Coloque o molho dentro da lagosta, queijo parmesão, mais gruyére por cima e gratine. 
Vinhos brancos do velho mundo acompanharam a estrela do jantar! 

Doce de leite e morangos da Ana Paula

Quando eu venho pro Rio ela definitivamente é a chef! "Não pega esse copo, não come a minha manga e não faça "vagunça" na minha cozinha" - são as regras. E a pergunta é: quem precisa do Gordon Ramsay tendo uma chef como essa ???? 
Bincadeiras a parte, minha cunhada linda e maravilhosa fez comigo a sobremesa para o aniversário de um grande amigo da familia. E foi muito legal! 


Ingredientes: 
- 3 caixas de morango
- 500gr de doce de leite 
- 100ml de vinho branco
- 2 barras de chocolate meio amargo 
- 2 caixas de creme de leite 


Modo de fazer: 
1- Lave e corte os morangos em rodelas e coloque na travessa.
2- Misture o vinho  no doce de leite e despeje em cima dos morangos. 

3- Derreta o chocolate em banho maria. Apague o fogo e misture o creme de leite. Essa será a segunda capa do doce cobrindo o doce de leite e os morangos. 


Você pode decorar com nozes, amêndoas, biscoitinhos de chocolate, etc...também dá pra colocar em copinhos individuais. Quanto mais charme melhor! 

Como tirar cheiro das mãos e da cozinha

Semana passada uma das leitoras sugeriu um post de como tirar os cheiros das mãos e da cozinha. 
Super boa idéia ainda mais agora que as cozinhas são do tipo americanas e muitas vezes o exaustor não dá conta do recado sozinho ! 


Para tirar os cheiros das mãos esfregue limão e enxague bem. É batata!

O cheiro de peixe ou de fritanga que impreguina a cozinha sai fácil com uma mistura de alcóol e cravos. A leitora Simone Pereira dá a receita: "Deixe uma semana para incorporar bem o aroma do cravo no alcóol e borrife pela casa logo após a limpeza". 

De acordo com a Fernanda Viegas dona da loja Vostra casa, é só borrifar um pouco de perfume ou colônia nas lâmpadas e a casa fica com seu cheirinho preferido! 


Só não vale deixar de cozinhar! 

Boa semana pra vocês! 

Creme de espinafre

Com tropeços de amêndoa, crocante de cabinho e uma lascooona de parmesão ! 

E eu me pergunto por onde anda o calor, o clube no fim de semana, a leitura no sol da manhã, e o chopinho no fim da tarde quente.... Esse quase começo de verão em BH está me lembrando o verão na Holanda! Virna e eu congeladas, com guarda chuva e pés molhados nas filas das atrações turísticas! 
Por isso eu fiz o creme. E também porque ganhei 2 bouquets de espinafre frescos e lindos! Saíram algumas flores, mas eu comi antes da foto e prometo que da próxima vez eu guardo para embelezar o Cozinhando! 


Ingredientes para 5 pessoas: 
- 2 bouquets grandes de espinafre 
- 3 dentes de alho
- 2 batatas grandes sem casca, picadas
- 1 copo grande de leite
- 1 colher cheia de requeijão 
- 1/2 cebola 
- manteiga, azeite, sal e pimenta do reino 
- queijo parmesão a gosto 


Modo de fazer: 
1- Lave o espinafre e separe as folhas do cabinho. Reserve cada um separadamente.
2- Coloque uma panela grande com água e as batatas pra ferver. Quando estiver fervendo acrescente as folhas do espinafre e cozinhe por 8 minutos aprox. 
3- Triture tudo com a ajuda do liquidificador e reserve. 
4- Na mesma panela refogue o alho e a cebola na manteiga, coloque o caldo, o leite e o requeijão. 
5- Ferva por 5 minutos. 
6- Corte os cabinhos com uma faca bem afiada e doure na frigideira com azeite. Vai ficar crocante!


Sirva com queijo parmesão, iogurte natural e amêndoas picadinhas. 


Ahhh, dá pra tomar frio também, viu!  

Bolo de chocolate da Ninoca

Tinha ganache dos lados, brigadeiro de côco no meio e trufas em forma de coração de chocolate amargo! 
A foto ficou ruim, mas o bolo foi feito com muito carinho, pra comemorar o aniversário da minha Nina. E ficou gostoso, viu! 
Quem quer a receita levanta a mãooo ! ‎\o/

Evite o desperdício!

-Sabe aquela banana que ficou preta na fruteira e que normalmente vai pro lixo? Congele, ela dá uma ótima vitamina de frutas, mais gostosa que com a banana normal.
-Sabe o chuchu ? Cozinhe com casca! É fonte de fibras e aumenta a saciedade. 

-Sabe a abóbora ? A mesma coisa, cozinhe com casca! 

Use as cascas das frutas! 
-Sabe os talos de couve e brócolis? Pique em rodelinhas finas, misture no arroz e faça um arroz verdinho. Que tal uma farofinha? Refogue rapidamente, quanto menos cozido mais crocante. 

-Sabe as folhas da couve-flor e do brócolis? Aquelas, que a gente joga fora.... pois é, elas são fonte de ferro, magnésio, fibras, vitamina K e antioxidantes. Refogadas são deliciosas! 


Aproveite os alimentos, cuidado com cocções demoradas, aproveite os nutrientes e evite o desperdicio! 


* Todas as fotos foram retiradas do www.portalsaofrancisco.com.br 

Presentes pro Cozinhando

Melhor que ganhar mil presentes é ter meus papis de volta depois de 1 mês viajando! Eles passaram por Portugal, Itália, Croácia, España e pelo nordeste do Brasil. 
Eu fiz uma listinha singela de presentes e quando eles abriram as malas a lista tinha triplicado !!!! Uêbaaa! 
Adoçou o meu "amargo novembro", um mês que está sendo... algo difícil. 


Todos os presentes foram maravilhosos, mas os campeões foram o conjunto de facas de cerâmica com tesoura e mandolin, as cocottes, o jogo de frigideiras, o livro de receitas, os temperos da Sicilia e as conservas italianas que eu tanto amo! 
Agora muitas receitinhas novas estão por vir! 
Pai, mãe: vocês são lindos! ♥ 

O restaurante mais antigo do mundo - El Botín

A exatamente 1 ano atrás eu estive no El botín! Agora vendo as fotos, me lembro do cheiro de jamón, das almeijas a la marinera e do albariño regando o almoço. 
Todo mundo já sabe que foi fundado em 1725 e que figura como mais antigo do mundo segundo o livro dos records. Fica em um bairro que eu amo em Madrid, atrás do Mercado San Miguel e o preço é razoável - 50 euros por pessoa aprox. As especialidades da casa são cochinillo e cordeiro assados no forno à lenha, eu não provei nenhum dos 2 mas gostei muito do clima rústico e tradicional. 

 Com a Gutinha

 Jamón con melón 

 Chipirones en su tinta 

 Almejas a la marinera

 Antiga bodega 

Forno a lenha e a estante de cochinillos 

www.elbotin.es

Peixe empanado e assado

Dá pra usar a mesma técnica com o peixe. É só você cortar o filé em tiras, mergulhar no mar de iogurte, suco e raspas de limão, sal e pimenta e no dia seguinte empanar na areia de salpete! 
Veja a receita completa aqui. 

Tiras de frango empanadas e assadas

Eu sou louca por frituras. Acho a técnica mais perfeita da cozinha, tudo frito fica bom e combina com qualquer coisa, menos com a balança, claro. 
De qualquer maneira, o importante na vida é a gente ter equilíbrio, comer o que gosta sem deixar de ter hábitos saudáveis e manter o peso ideal. E não pense você que eu como fritinhos todos os dias. De jeito nenhum!!! Minha alimentaçao diária é baseada em frutas, verduras, iogurtes, peixes, carnes magras e cereais integrais. 
E para animar o franguinho singelo, marinei no iogurte com temperos, empanei na areia de "salpete" e assei com uma pincelada de azeite de oliva. 


Ingredientes:
- filés de peito de frango em tiras 
- iogurte natural
- pimenta do reino, sal, noz moscada a gosto
- farelo de 1 pacote de biscoito "salpete" 
- azeite de oliva 


Modo de fazer:
1- Faça um molho com o iogurte e os temperos e deite as tiras de frango. Misture bem para que todas as tiras fiquem cobertas e guarde na geladeira de um dia para outro. 
2- Quebre bem os biscoitos até virar farelo. 
3- Passe cada tira nessa areia e coloque na forma untada. Asse a forno médio por 40 minutos virando se necessário. 


Sirva com um molhinho de mostarda, tártaro, aquele arroz.. e uma boa salada!  

Arroz indiano

Deveria chamar arroz poesia de tão aromático, colorido e inspirador! A cozinha fica toda perfumada, notas de curry e côco! O coentro também entra na dança e lança aquele cheirinho fresco, cheiro de primavera.. E todos os ingredientes juntos, transformam o almoço do dia de semana num ballet espetacular! 


Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara de arroz basmati bem lavado
- 1 xícara de leite de côco
- 1 xícara de água 
- 2 colheres de sopa de curry
- pimenta calabresa a gosto
- coentro picado a gosto (folhas, talos e raíz) 
- sal


Modo de fazer: 
1- Coloque 2 colheres de óleo na panela e refogue o arroz. Incorpore o leite de côco, água e sal.
2- Deixe a panela destampada a fogo médio e quando começar a ferver tampe a panela. 
3- Cozinhe por 10 minutos aprox. Apague o fogo, coloque o curry, a pimenta e o coentro, tampe novamente e deixe de 4 a 5 minutos. 


Abra a panela, respire esse aroma maravilhoso e se delicie com esse arroz lá das indias! 

Creme frio de tamarillo

Tomate japonês, tomate francês, tomate árvore ou tomatão. De textura firme e sabor adocicado, o tamarillo é um tipo de tomate que lembra goiaba, acerola e tomate mesmo, tudo numa fruta só. É originária dos Andes e hoje em dia cultiva-se na Nova Zelândia, Califórnia e no Brasil - Bahia, Minas e São Paulo. Com ela dá pra fazer chutneys, geléias, coulis, sopas e o que a sua imaginação mandar! 

Eu tenho a mania de comprar alimentos que não conheço na feira, adoro provar, inventar receitas e estudar sobre eles. Que tal você fazer o mesmo? ;-) 

Creme de tamarillo - Ingredientes para 4 pessoas: 

- 5 tamarillos sem casca (a casca é firme demais) 

- 1 dente de alho miudinho

- Azeite de oliva extra virgem

- flor de sal

- pimenta malagueta

- 1 colher de chá de açúcar mascavo 

Modo de fazer: 

1- Descasque o tamarillo e corte em 4 partes. Guarde as sementes roxas para decorar se você quiser. 

2- Bata no liquidificador com meio copo d´água e os demais ingredientes menos o azeite. 

3- Abra a tampa do liquidificador e vá colocando o azeite, contando 15 segundos enquanto o fio se incorpora ao creme. É uma boa maneira de emulsionar, resultando em consistência de creme. 

Guarde na geladeira até a hora de servir. Combina com camarão, legumes crus em palito e chips de batata, abobrinha, etc. Eu servi com queijo branco, manjericão fresco e alcaparras. 

Salada de trigo em grão

Pouca gente está acostumada a consumir trigo em grão, que é um alimento fonte de fibras, de vitaminas do complexo B e também contém proteínas. 


Com o trigo você pode fazer saladas, sopas, substituir pelo arroz ou acompanhar carnes e legumes. Ele demora um pouco a cozinhar. A melhor maneira é deixar de molho de um dia para outro e cozinhar na panela de pressão. Eu como tenho pa-vor de panela de pressão (tenho medo e gosto de cozinhar vendo a comida!) cozinho na panela normal, com água e sal. Demora 2 horas aprox, mas eu prefiro assim! (Outro dia me rendi à pressão e cozinhou em 15 minutos) Logo depois de cozido, refogo com azeite e cebola roxa picadinha. Deixo esfriar enquanto vou picando os outros ingredientes da salada. 


Ingredientes:
- 1 copo de trigo cozido 
- 1/2 pimentão verde picado em brunoise bem miudinha
- 10 tomates grape cortados ao meio
- 2 colheres de sopa de alcaparras
- 3 colheres de sopa de funcho picado 
- coentro picado (folhas, talos e raíz) 


Misture todos os ingredientes e tempere com azeite de oliva extra virgem, gotas de limão e flor de sal. 

Frango light com alecrim e mostarda

Seguindo a filosofia do "menos é mais" esse franquinho é todo um êxito. Não leva quase nada, é super light e é uma boa dica pra não passar a semana no bom e velho frango grelhado.  A princípio, a lista de ingredientes parece interminável. Digo isso porque muitas vezes leio a lista de ingredientes e fico com preguiça da receita ainda mais sendo para o dia a dia. Nessa especificamente os ingredientes chave são: frango, pimentão, leite, mostarda e alecrim. E voilá! 


Ingredientes para 2 pessoas: 


- 2 filés de peito de frango em tiras
- 1/2 pimentão verde e 1/2 amarelo em julienne 
- 10 tomates grape
- 5 cebolinhas francesas cortadas ao meio
- 1 copo de leite desnatado
- 1 colher de sopa cheia de mostarde de dijon 
- sal, pimenta negra
- 1 colher de sopa de azeite de oliva 
- Alecrim fresco a gosto (eu coloco meia xícara) 


Modo de fazer: 
1- Em uma frigideira doure a cebola e o pimentão. 
2- Adicione o frango já temperado com sal e pimenta e deixe dourar bem. 
3- Coloque os tomatinhos. 
4- Em um copo misture o leite com a mostarda e incorpore à frigideira. 
5- Coloque o alecrim e deixe reduzir. O frango termina de cozinhar no leite e fica super suculento.


Sirva com arroz integral e uma saladinha de rúcula, coentro e agrião. 

Muffins de granola sem granola!

Essa receita eu vi no programa da Nigella enquanto me perguntava como essa senhorita não engorda mais com essa comilança toda!! 


Fiz algumas alterações; uma porque ela usava buttermilk e aqui em Belo Horizonte é mais fácil encontrar o papa, e outra porque eu não tinha granola. 
Mesmo assim para substituir a granola, fiz uma mistureba que arrasou. 
Coloquei na mistureba: 
- 1/2 xícara de chocolate lindt mousse quebrado
- 2 colheres de sopa de ovomaltine
- 2 colheres de sopa de aveia em flocos
- 2 colheres de sopa de quinua
- 1colher de sopa de linhaça
- 1 punhado de amêndoas e castanhas do pará quebradas (5 de cada aprox) 


A receita do muffin é: 
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 col de chá rasa de bicarbonato
- 1 col de chá rasa de sal
- 1 ovo
- 1 pote de iogurte natural sem sabor
- 75 ml de óleo 
- 175g de açúcar mascavo 


Modo de fazer: 
1- Misture todos os ingredientes secos menos o açúcar. 
2- Em outro recipiente misture o ovo, iogurte, óleo e o açúcar.
3- Incorpore a mescla líquida na seca e misture pouco. Quanto mais você misturar, mais a massa vai ficar pesada e não é isso que queremos. 
4- Coloque a "mistureba" e misture bem. 
5- Passe para as forminhas ou recipientes untados e enfarinhados e asse a forno médio por 15 a 20 minutos. 


O chocolate derreteu e as castanhas deram uma crocância e um sabor....!!