domingo, 30 de agosto de 2009

A necessidade é a mae da criatividade!

Hoje foi um dia daqueles.....! De trabalhar o dia todo, comer uma saladinha pronta, um "bocadillo" de queijo burgos com mermelada de framboesas - La vieja fabrica (que é a melhor desse mundo!), suquinho de laranja pra espantar o resfriado e muito gazpacho!
Cheguei em casa e abri a geladeira que quase dava eco! Como o Pedro está viajando e eu trabalhando de 10:30 as 21, me dei ao luxo de inventar comidinhas malucas com os ingredientes que me "quedan" !
O jantar saiu melhor que o esperado!
Pao de hamburguer tostadinho, queijo brie com gotinhas de vinagre de frutas vermelhas, alface americana e filés de jamón defumado!
Ficou di-vi-no!
Ou seria tamanha a fome ??? :))

sexta-feira, 28 de agosto de 2009

O bolo que deu certo mas nao deu....


Hoje, sexta feira, é aniversario de um amigo meu e tive a "brilhante" idéia de oferecer um bolo de presente...rs. Fiz isso porque além de eu nao ter treinado nem um bolo nas férias, seria um presente legal e barato. Eu nao sou muito de fazer doces, na verdade nunca faço porque nao como. O unico doce que sei fazer é o doce de morango, doce de leite e chocolate que depois passo a receita pra vocês! E até na escola minhas decoraçoes de bolo ficam "meia boca"! Também nao posso ser boa em tudo, né gente!!! hehe!
Comecemos pela massa!
Aqui na España eles tem uma receita, que é base de varias tortas, e se chama bizcocho ligero (bolo leve).

Os ingredientes sao:
4 ovos
115g de açúcar
60g de farinha de trigo
60g de maizena

Bata os ovos com açúcar até triplicar de volume. A parte passe por uma peneira a farinha e maizena. Quando os ovos tiverem bem batidos misture a farinha e maizena sem bater pra nao murchar. Aqui se chama mezclar al aire!
Coloque numa forma untada e leve ao forno a 180 graus por uns 20 minutos.

Bom, até aí tudo perfeito!! O bolo cresceu, ficou lindo e eu fiquei super orgulhosa! rs!
Depois fui pros recheios. Cortei o bolo em 3 camadas e fui recheando com chantilly e confitura de morango. Ah, molhei o bolo com suco de laranja pra dar um toque azedinho.

A cobertura que eu fiz era uma que encontrei no cyber cook e num outro bolo ficou otima.

Receita da cobertura:
4 colheres de manteiga
8 colheres de nescau
8 colheres de açúcar
8 colheres de leite

Derreta a manteiga, misture todos os ingredientes e dê uma fervura.
Dessa vez ficou fina demais e nao tampou do jeito que eu esperava. Mas como pra tudo na vida existe uma soluçao, resolvi fazer um brigadeiro e cobrir meu "querido" bolo!
Enquanto o brigadeiro estava no fogo meu celular tocou (e era a dona do ap) fui conversar com ela e o brigadeiro queimou!!!!!!!!!! Puts..ahhhh nao......

Tirei do fogo correndo e passei pra outro recipiente. No final das contas, usei assim mesmo como cobertura porque provamos, Pedro e eu, e achamos que nao ficaria ruim. Aff.. beleza!!! quase terminado!!! Fui passar pro prato de apresentaçao e desmoronou um pedaço debaixoooo!!!! Meu Deus... ta bom, nunca mais faço bolo..rs! Ou melhor, deveria trabalhar numa confeitaria e fazer bolos ate sairem iguais a esses das vitrines!! Depois de tudo eu coloquei no prato e decorei! Nao ficou mil maravilhas mas deu pra praticar! E o pedaço que desabou serviu pra gente provar e ver que ta uma delicia!

Taí a foto!


terça-feira, 25 de agosto de 2009

Calorrrrrrrrrrrr!!!

Estou muito ausente do blog... sim sim, ja sei. É que esse mês foi meio corrido e meio entediante, trabalhos inesperados, trabalhos fixos no fim de semana, muito calor, poucas novidades gastronomicas e pouca vontade de ficar suando na frente do computador....
De qualquer maneira uma coisinha ou outra pra contar sempre tem!
Semana passada eu comi delicias que ha muito tempo nao comia!!! tipo feijoada!!!!! com vinagrete, arroz e muito tabasco! Fiquei suando em bicas, claro, mas tava maravilhosa!! Comi um mamao doce e macio (que me custou o absurdo de 6 euros uma unidade), mas valeu a pena porque nao comia mamao ha décadas!!
E agora com a venda dos salgadinhos ( que por sinal ta começando a bombar graças a Deus!) provo coxinhas, risolis, esfirras, quibes e paes de queijo que eu mesma faço!

Palmito brasileiro!! Agora compramos palmito do Brasil que é o melhor do mundo e Pedro e eu todo dia comemos uns 3! um vício! Depois de 3 palmitos um copao de gazpacho!!! Sopa fria de tomates que deixo pra vcs a receita! além de delicioso, refrescante e cheio de vitaminas, tem somente 35 calorias por copo!!!

Gazpacho
1 quilo de tomates bem maduros e frescos
meio pimentao verde
meio pimentao vermelho
o coraçao de uma cebola (um pedacinho)
1 dente de alho pequeno
meio pepino pequeno e bem fresco
azeite de oliva
sal.

Titure tudo e passe por um coador!

terça-feira, 18 de agosto de 2009

Nada de novo....

Por aqui tudo na mesma..... Todo mundo de férias, tudo fechado... tranquilidade! e muitissimo calor!!!! Hoje estamos em alerta. É recomendado nao sair de 14 as 18 hs e nao fazer esportes na rua.
Nós tambem estamos descansando, trabalhando nos fins de semana, o Pedro segue com o site e as viagens da revista, seguimos malhando, tomando sol e "degustando" varios sorvetes! Meu ultimo foi cheesecake com morango!
Divino!

quinta-feira, 13 de agosto de 2009

La Taberna Grega!!






Enquanto eu aqui só estudo, vejo, penso e como a comida española e talvez algo francês, pratos de todo o mundo sao feitos e recriados por chefs incríveis!!
Outro dia conheci o Leandro, um brasileiro, de uns 30 anos, que é o chef de um restaurante grego maravilhoso! O Le ja trabalhava no restaurante como garçom e resolveu ir pra cozinha quando surgiu a vaga e o salario era bem bacana! E ele aprendeu tudo sozinho !

Eu visitei a taberna, ele me explicou TODOS os pratos da carta passo a passo!!!! Com muito carinho e paciência ele respondeu todas as minhas perguntas, tiramos fotos, provei entradas deliciosas e fiquei na cozinha conversando e perguntando varias coisas!! Com ele trabalham a Natalia, que é a ajudante e sabe tudo da cozinha grega também, e o Fabio, que é o garçom, toca piano e canta, e é um amigo muito querido!!!

Bom, eles me explicaram que a base da cozinha grega é a beringela, o queijo feta (que é uma coalhada feita de leite de cabra e ovelha), azeitonas gregas, mel, nozes, muita verdura e azeites!


Deixo aqui uma receitinha grega!


Melitzanosaláta

Ingredientes:1 berinjela, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano, 100g de iogurte natural ,1 colher (chá) de alho picado e amassado, 1 pitada de cominho em pó, sal e pimenta a gosto, 1 colher (sopa) de salsinha picada.


Modo de Preparo: Fure a berinjela com um garfo e queime a pele na chama direta. Corte a berinjela ao meio e raspe a polpa, esmague com um garfo. Misture os demais ingredientes e acerte o tempero. Sirva acompanhado de pão.


O restaurante chama-se Taberna Griega e fica na calle Tesouro, 6 em Madrid!



E depois de comer, quebre os pratos!!!