quinta-feira, 10 de abril de 2014

Quiche light de aveia e espinafre




A foto foi tirada do celular - que é velho, eu sei, gente. Preciso trocá-lo. Na verdade nem ligo pra celular da moda, de marca e tals, mas minhas fotos não tem ficado lá essa maravilha que eu gostaria. Meu último telefone foi do meu irmão do meio que passou pra minha irmã mais nova e que passou pra mim, que sou a mais velha! Tudo ao contrário! 
Só que chega uma hora que a gente precisa evoluir. Em todos os aspectos da vida, lógico. 

Mas voltando á quiche de espinafre, postei na última terça feira e foi sucesso absoluto tanto aqui em casa, quanto no Facebook! 

Aí vai a receitinha: 

A massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de farelo de aveia
1/2 xícara de semente de linhaça inteira
200gr de manteiga
1 colher de sopa de água gelada

Modo de fazer: Amassar bem todos os ingredientes e deixar descansar por 10 minutos envolvida em plástico filme. 

O Recheio é livre. Fiz um refogado com espinafre, ricota, cebola caramelizada. 

A cobertura: 
3 ovos graúdos
200 ml de creme de leite
100 gr de qualquer queijo gostoso ralado (usei mussarela) 
Noz moscada a gosto
Sal

Modo de fazer: Bater tudo no liquidificador, menos o queijo. 

Montagem: 
Forre a forma de aro removível com a massa, deixando bem fininha. Faça uns furinhos com o garfo e leve ao forno por 10 minutos. 
Retire, acrescente o recheio, a cobertura e o queijo ralado e volte para o forno até a quiche ficar dourada por cima. 
Sirva com salada verde e uma bela taça de vinho!