Frango empanado com chia

Chegou cansada do trabalho e mesmo assim passou ali rapidinho, comprou filés de frango orgânico e foi pra casa pensando com que os iria perfumar. 
Escolheu cominho em pó, pimenta calabresa, do reino, noz moscada e 1 dente de alho espremido. Deixou perfumando enquanto lavava as verduras de folha (também orgânicas, ali da feira) e abria as janelas da casa, molhava as plantas ... 
Bateu o olho no potinho de chia na despensa e pensou em dar riqueza, textura e charme aos modestos filezinhos. E deu! 

Ingredientes para 2 pessoas: 
-2 filés de frango
-Pimenta calabresa, do reino, cominho em pó e noz moscada a gosto
- 1 dente de alho grande espremido
- Azeite de oliva
- 4 a 5 colheres de sopa de chia

Modo de fazer: 
1- Tempere os filés com as pimentas, cominho, alho e noz moscada ralada na hora. 
2- Adicione um fio generoso de azeite de oliva também. 
3- Coloque a chia em um prato e deite o filé de um lado e depois de outro. Coloque imediatamente em uma frigideira anti aderente que já deve estar aquecida e com um pingo de azeite. Acerte o sal. 
4- Doure dos dois lados sem ficar virando toda hora. 

Frango empanado com chia + salada de agrião, alface roxa e hortelã + água de coco. 
Boa semana!