O Joan Roca nos recebeu e nos mostrou o salão, a cozinha e o antigo restaurante. A capacidade é de 60 pessoas e o preço médio é de 150 euros por pessoa. Se você quiser ir em janeiro é melhor reservar agora!
Depois o Josep Roca, que é o summilier, nos mostrou a bodega. Fizemos uma caminhada maravilhosa. Começando pelos champagnes, seguindo pelos vinhos brancos, continuando pelos tintos, chegando aos Priorat e finalizando com os vinhos doces da Andaluzia. Foi lindo! Saímos todos muito emocionados. Foi uma aula poética sobre vinhos em 30 minutos!
De lá continuamos a viagem e chegamos a Roses. Pegamos a estradinha cheia de curvas e estreita e por fim estávamos na cala Montjoi. É lá.
Sentamos na praia e comemos nosso sandubão de tomate, azeite de oliva e queijo curado de cabra olhando pro mar e pro El Bulli ! Que emoção !!
Ao entrar fomos recebidos pelo Ferran, que estava muito ocupado e não pôde explicar tudo, mas pode conversar, tirar fotos, assinar livros. Vimos a cozinha, a sala, disfutamos a tarde linda na varanda e eu comprei um livro. Agora eu tenho uma fatura do cartão de crédito no melhor restaurante do mun-dô !!
O restaurante fecha em julho e vai virar um centro de pesquisa, quase como a fundación Alicia. Enquanto isso o Ferran viaja pelo mundo em outros projetos. Nós fomos o último grupo a visitar o lugar... que sorte poder estar aí, e ver de perto um lugar tão importante na história da gastronomia. Foi realmente um privilégio.
Saindo de lá fomos tomar um chopinho num bar em frente ao mar. Todos em estado de êxtase !
Dia inesquecível !
Na fundación fazendo sandubas
Cozinha do Celler
Com Joan Roca
Caminho do El Bulli
Comendo na praia de frente pro Bulli
Ferran assinando o livro
A varanda
A galera com "o chef"
